每个人在使用电烧烤炉时都会犯的5个错误
如果您想帮助拯救地球，减少在户外烹饪盛宴上的花费，或者能够在阳台上烧烤而不会与邻居发生冲突，那么您需要一台电烧烤炉。就像电池正在快速取代汽车和其他交通工具中的内燃机一样，烧烤也是如此，有一天可能完全依靠电力而不是木炭或天然气。
电烤架的行为方式与木炭和燃气烤架大致相同，但它们确实需要更多的 TLC 才能让它们在多年不屈不挠的户外服务中保持自卸。
如果您不熟悉电烧烤，那么这 5 个技巧值得考虑，以帮助您充分利用新的电烤架，使其保持良好状态，甚至在所有这些电子飞来飞去时帮助您确保安全。
1.使用错误的延长线
大多数带阳台的现代房屋和公寓都会有一个合适的交流电源插座，就在烧烤架很容易够到的地方，这样您就可以在需要时轻松插入。然而，还有更多的家庭没有室外交流电源插座，唯一的办法就是使用延长线。但不仅仅是任何旧电缆!
由于大多数电烤架在完全煮沸时消耗的功率相当于一个小水壶的功率——高达 2.5kW 左右——你当地 DIY 中的一些延长线将远远不足以完成这项任务。您需要寻找的是一根保险丝额定值为 13 安培的延长线——仅此就足够了。这是因为较低的 10 安培电缆很快就会过热、熔化，然后可能着火。
许多延长线都带有一系列 3 针插座 - 通常是直线上的四个 - 但这并不意味着您可以插入电烤架以及便携式电磁炉等其他耗电设备。那几乎肯定会烧断导火索。
同样，如果选择卷筒式延长电缆以获得最大范围，即使您的电烤架距离电源插座只有几米，也要确保整条电缆都展开。这是因为电烤架需要很大的电流才能工作，如果电缆卷在鼓上，较高电流产生的热量将无法消散，这很容易导致火灾、烧烤关闭和你饥饿的客人吃家具。
2.不清洁烤架格栅
饭后清洁烤架，而不仅仅是在下次使用之前。这是不容忽视的重要一点。是的，您可以在烤架冷却后盖上盖子并将清洁留到下次使用时进行，但您是否见过三周后不干净的烤架的状态?它看起来像是科幻电影中的场景，整个炉排都覆盖着毛茸茸的霉菌，燃烧时闻起来很难闻，几乎无法辨认的香肠和汉堡碎片，腐臭的鸡皮，随便你怎么说。这不是一个漂亮的景象。
幸运的是，电烤架——大多数燃气烤架都想到了它——很容易清洁，只需在食物上桌后将热量调到最大即可。只需将其保持在最高温度 - 新型Char-Broil Smart-E 的温度高达 370˚C - 当你嘲笑它刚刚生产的美味食物时，20 分钟后它会焚化所有食物和油脂，减少这一切都变成了灰尘，您可以使用硬毛刷简单地将其扫除。现在烤架炉排将处于完美状态，可用于您的下一次烧烤狂欢。
3. 不将烤架存放在遮盖下
你可以很容易地将木炭或煤气烤架存放在户外而无需盖子，但如果是便宜的芭比娃娃，它会生锈。但是，如果没有某种形式的保护，您就不能将电烤架留在室外，原因很明显——它充满了可能受潮或更糟的电气元件。
如果您有便携式电烤架，请始终将其存放在棚屋、温室甚至室内，最好不要将它放在外面一晚，因为早晨的露水会覆盖电子设备。
使用全尺寸模型会更加困难，因此请确保您拥有优质、坚固的外壳，不会在一年后简单地崩溃和腐烂。作为预防措施，当需要烧烤时，请在烧烤前几个小时取下盖子，这样电器上的任何冷凝水都会在打开前蒸发掉。
4.不断掀盖
以下提示适用于所有类型的烧烤——“如果你在看，那不是在做饭”。老实说，当您的食物不会因打开盖子而不断受到干扰时，您的食物会更有效地烹饪。这是因为带盖烧烤炉使用对流从四面八方烹饪食物。因此，当您打开盖子达到峰值时，自您上次干预以来积聚的所有热量都已从烧烤炉中吸出，内部温度直线下降。
当然，对于电烤架和燃气烤架，您始终可以手动调低热量，因为它在木炭型号上的那种高温下效果不佳，因为烤架的加热元件不会受到环境的影响温度发生变化，它会继续散发热量，在此过程中可能会燃烧食物。
5. 煮过头或煮得不够
专家告诉我们永远不要把食物——尤其是鸡肉——煮得太熟，这让我们都非常害怕，以至于大多数时候我们都把它煮过头了。没有什么比干鸡更糟糕的了。
我们通常使用的方法是从我们放上食物的那一刻起大致计算烹饪时间，但是如果烤架上的温度太高，它会把食物烤焦，给人一种快烤熟的印象，但实际上可能还没有烤熟。 . 所以我们把火调低，再放在烤架上烤 20 分钟，以防我们毒害客人。然后我们用刀切它看看中心做得如何，在这个过程中把没有瑕疵的肉切碎。
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